Весной 2025 года одна из крупнейших отраслевых площадок страны — Coffee Tea Cacao Russian Expo — собрала в Москве профессионалов кофе, чая и какао. 17 апреля здесь наградили победителей премии «Шоколад года 2025», и Ольга Пениоза работала в жюри этой премии.
Оценка шоколада в жюри — тихая, но требовательная работа: продукты сравнивают по единым профессиональным критериям, где важны вкус, текстура, чистота технологии и качество сырья.
Для Ольги это привычная сторона профессии — не только делать шоколад, но и разбирать чужой: находить сильные решения и видеть, почему одно работает лучше другого.
Источник: итоги премии «Шоколад года 2025» на Sostav.
Ещё: публикации · видео · все события.